Mini flans aux courgettes, ricotta et épinards ♥♥♥

Publié le par Culture Confiture

Ingrédients (pour 10 petits flans)

3 petites courgettes ou 2 grosses

1 gousse d’ail

150gr d’épinards

1 gros pot de ricotta

3 cuillères à soupe de farine

1 citron

2 oeufs

15 feuilles de menthe

Préparation

Couper les courgettes en petits dès.

Dans une poêle, faire revenir les courgettes et les épinards dans de l’huile d’olive pendant 20 minutes

Dans un saladier, mélanger deux oeufs, la ricotta, le jus du citron, la farine et la menthe.

Ajouter les courgettes et les épinards.

Beurrer des moules à muffins et répartir le mélange

30 minutes au four à 180°C

A faire:

au printemps, si vous avez envie de manger frais, si vous faites attention à votre ligne

Vous aimerez aussi:

Gratin de courgettes

Publié dans Cuisine

Commenter cet article